- 1927 -
Magnino Bistrot: una storia di famiglia tra tradizione e cucina tipica Toscana
Ci sono luoghi che raccontano una storia ancor prima di sedersi a tavola. Magnino Bistrot nasce proprio così: tra i vicoli senza tempo di San Gimignano, nel 1927, quando tutto ebbe inizio con un piccolo locale che divenne presto un punto di riferimento per chi cercava convivialità, innovazione e, soprattutto, autenticità. Qui si è scritta una parte importante della storia del paese, non solo gastronomica, ma anche sociale: è stato il primo locale del borgo ad accogliere telegrafo, telefono e TV, diventando un centro vivo di ritrovo per residenti e viaggiatori.
- 1974 -
Nel 1974, la gestione passa alla famiglia Malcuori, guidata da “Magnino”, nonno dell’attuale proprietario Marco Nencini.
Fu lui a portare un nuovo respiro al locale, rinnovandolo senza mai tradire le sue radici. Fu in quegli anni che il bistrot prese forma come un luogo polivalente, dove mangiare a San Gimignano significava assaporare non solo piatti buoni, ma anche la storia e l’anima del territorio.
Con il passare degli anni, Marco eredita non solo il locale, ma anche la visione del nonno: trasformare il bistrot in un ambiente moderno, accogliente e legato profondamente al territorio.
La cucina tipica Toscana diventa il filo conduttore di ogni scelta gastronomica: dalla pasta fresca fatta a mano ai salumi selezionati, dal vino locale al pane artigianale, tutto profuma di casa e verità.
- 2009 / 2014 -
Nel 2009 nasce anche la gelateria artigianale interna, e nel 2014 l’amore per il caffè spinge Marco a diventare un punto di riferimento del coffee specialty
Creando una collaborazione esclusiva con “Le Piantagioni del Caffè” e portando a San Gimignano una proposta di caffetteria unica nel suo genere.
- 2016 -
Il 2016 segna la svolta definitiva, si uniscono le sorelle Martina e Monica e si ha un’ampia ristrutturazione, una terrazza esterna panoramica e uno staff formato con attenzione trasformano definitivamente il locale in un bistrot contemporaneo, dove la qualità è regina in ogni momento della giornata, dalla colazione alla cena.
Ma il cuore pulsante resta sempre lo stesso: offrire un’esperienza autentica, fatta di ingredienti genuini, gesti sinceri e piatti che parlano la lingua della cucina tipica Toscana.
- 2025 -
Oggi, Magnino Bistrot è un luogo dove ogni dettaglio, ogni sapore e ogni scelta celebrano la tradizione e l’innovazione.
Dove ogni piatto racconta una storia vera, quella di una famiglia, di un territorio e di una passione profonda per la cucina tipica Toscana.
